Mert
New member
Ä°ç Bakla Kavurması Nasıl Yapılır?
Ä°ç bakla kavurması, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı sebze yemeklerinden biridir. Bu yemek, iç bakla denen bakla çeşidinin kavrulmasıyla hazırlanır ve genellikle zeytinyağı ile yapılan bir kavurma işlemi içerir. İşte adım adım iç bakla kavurması yapmanın püf noktaları:
Malzemeler:
- 500 gram iç bakla
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, yemeklik doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş veya rendelenmiş
- 2 orta boy domates, rendelenmiş veya küp doğranmış
- Tuz, karabiber (tadınıza göre ayarlanabilir)
- Yarım çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, domatesin ekşiğini almak için)
Yapılışı:
1. İlk olarak iç baklaları temizleyin. Bunun için baklaların uçlarını kesip, ipeksi liflerini çıkarın ve baklaları ikiye veya üçe bölün.
2. Bir tencereye bol su koyup kaynatın. Kaynar suya temizlediğiniz iç baklaları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar haşlayın. Baklalar hafifçe yumuşamalı ama tamamen pişmemelidir.
3. Haşlanan iç baklaları süzün ve soğuk suyla yıkayarak süzün.
4. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Kızgın yağın içine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
5. Soğanlar pembeleşince üzerine sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, sarımsak kokusu çıkana kadar.
6. Ardından tavaya rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp kıvamını alana kadar pişirin.
7. Domatesler pişince süzdüğünüz iç baklaları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar orta ateşte kavurun.
8. İç bakla kavrulması kıvam alıp suyunu çektiğinde ocaktan alın.
9. Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- İç baklaları haşlarken tamamen pişirmemeye özen gösterin, çünkü tavada biraz daha pişecekler.
- Zeytinyağı kullanımı yemeğin lezzetini artırır, ancak isteğe bağlı olarak başka yağlar da kullanılabilir.
- Domateslerin suyunu iyice salmasını bekleyerek kavurma işlemine devam edin, bu yemek için önemli bir adımdır.
Ä°ç bakla kavurması, sağlıklı ve doyurucu bir sebze yemeği olarak sofralarınıza renk katacaktır. Keyifli ve sağlıklı bir yemek deneyimi dileriz!
Ä°ç bakla kavurması, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı sebze yemeklerinden biridir. Bu yemek, iç bakla denen bakla çeşidinin kavrulmasıyla hazırlanır ve genellikle zeytinyağı ile yapılan bir kavurma işlemi içerir. İşte adım adım iç bakla kavurması yapmanın püf noktaları:
Malzemeler:
- 500 gram iç bakla
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, yemeklik doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş veya rendelenmiş
- 2 orta boy domates, rendelenmiş veya küp doğranmış
- Tuz, karabiber (tadınıza göre ayarlanabilir)
- Yarım çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, domatesin ekşiğini almak için)
Yapılışı:
1. İlk olarak iç baklaları temizleyin. Bunun için baklaların uçlarını kesip, ipeksi liflerini çıkarın ve baklaları ikiye veya üçe bölün.
2. Bir tencereye bol su koyup kaynatın. Kaynar suya temizlediğiniz iç baklaları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar haşlayın. Baklalar hafifçe yumuşamalı ama tamamen pişmemelidir.
3. Haşlanan iç baklaları süzün ve soğuk suyla yıkayarak süzün.
4. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Kızgın yağın içine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
5. Soğanlar pembeleşince üzerine sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, sarımsak kokusu çıkana kadar.
6. Ardından tavaya rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp kıvamını alana kadar pişirin.
7. Domatesler pişince süzdüğünüz iç baklaları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar orta ateşte kavurun.
8. İç bakla kavrulması kıvam alıp suyunu çektiğinde ocaktan alın.
9. Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- İç baklaları haşlarken tamamen pişirmemeye özen gösterin, çünkü tavada biraz daha pişecekler.
- Zeytinyağı kullanımı yemeğin lezzetini artırır, ancak isteğe bağlı olarak başka yağlar da kullanılabilir.
- Domateslerin suyunu iyice salmasını bekleyerek kavurma işlemine devam edin, bu yemek için önemli bir adımdır.
Ä°ç bakla kavurması, sağlıklı ve doyurucu bir sebze yemeği olarak sofralarınıza renk katacaktır. Keyifli ve sağlıklı bir yemek deneyimi dileriz!